#93
LA CERISE SUR LE GÂTEAU

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LA CERISE SUR LE GÂTEAU

« Comme je considère que le chocolat au lait est un vrai régal, j’ai créé La Cerise sur le Gâteau. Ma recette réside dans un subtil mélange de douceur pour permettre au chocolat de libérer la finesse du chocolat au lait, des notes de caramel et de vanille. »

“Since I consider milk chocolate a real treat, I created “The cherry on the cake”. My recipe lies in a subtle mix of sweetness to enable the chocolate to unleash the finesse of milk chocolate, hints of caramel and vanilla.”





LA CERISE SUR LE GÂTEAU - Entremets 6/8 personnes
Biscuit dacquoise aux noisettes, praliné feuilleté aux noisettes, fines feuilles de chocolat au lait, ganache et crème Chantilly au chocolat au lait
Hazelnut dacquoise cake, flaky hazelnut praline, thin layers of milk chocolate, milk chocolate ganache and Chantilly cream

PLAISIR SUCRÉ - Individuel
Biscuit dacquoise aux noisettes, praliné feuilleté aux noisettes, fines feuilles de chocolat au lait, ganache et crème Chantilly au chocolat au lait
Hazelnut dacquoise cake, flaky hazelnut praline, thin layers of milk chocolate, milk chocolate ganache and Chantilly cream




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